Imorgon kommer ju mamma plus ena morbror på lunchbesök. Så gott det kommer att bli - eller, det hoppas jag iallfall. Sötpotatisgratäng och till "efterrätt" blir det blåbäsrspaj. Jag tror jag har vart sugen på både gratängen och pajen ett tag och nu är det ju faktiskt lite festligt att få besök. 

 

Pass upp, nu kommer jag med ett kanongott recept! Jag brukar inte i vanliga fall äta så mycket kolhydrater, men detta kunde jag inte låta bli att testa - även om det innehåller kolhydrater. Pastagratäng it is!

cirka 150-200 gram okokt pasta
500 gram kassler
1 paprik
1 purjolök - jag tog en halv
2 dl creme fraiche - vilken fetthalt man vill
200 gram Philadelphia, vitlök och örter
1 dl riven ost - också här vilken man vill. 

Koka pastan. Fräs kassler, purjolök och paprika. Häll sedan i creme fraichen och Philadelphian och låt puttra ett par minuter. Jag blandade i pastan i denna röra och blandade. Sedan hällde jag över den i en ugnsform, strödde över osten och in i ugnen i cirka 20 min på 200 grader. Servera med en sallad. 

 

Fy i hela friden vad kallt det är ute!!! Min lägenhet håller inte riktigt trätt eller, eller ja - fönstrena gör inte så det är ganska kallt inomhus också. Framförallt om man skitter stilla som jag för tillfället gör. Ja, tentatider. Snälla, låt detta snart vara över! Men i morse så stod jag med valet om jag skulle ge mig ut på morgon promenad i minus fjorton eller ligga kvar i sängen. Och vet ni?! Tro tusan att jag gav mig ut. Pälsade på mig med varmaste jackan, långkalsipper, varma vantar och pannband. Det kallaste var nog i ansiktet. Nästan, läppar och kinder. Men runt tog jag mig iallafall. Sen var det dags för invägning på möte idag. Därav rubriken "ingen frukost". Hela dagen blir rubbad om jag inte får någon frukost. Även om jag åt lunch för cirka två och två timmar sedan är jag galet sugen slash hungrig igen. Får snart bli ett litet mellanmål för annars kommer jag bara sotta och fundera på mat istället för vad jag borde fokusera på - plugg. Förresten så gick mötet inte kalas. Ner ett hekto men nu är det bara påét igen. 

I förra veckan var ena kusinen med barn nere på besök. Alltid lika mysigt och trevligt. Tilde som faktiskt snart är fem år kan redan skriva. Sicken donna!!! Eddie växer så att det knakar. När han är tio lär han ha växt om mig. Det vill säga om cirka två år typ. Förutom trevligt sällskap så kom kusinen med ett mycket bra tips jag måste dela med mig. Har ätit det nu i två dagar och det kan lätt bli en favvis. Lite halv omdevetet har jag plockat bort kolhydrater till maten så som potatis, ris, bulgur och pasta. Jag känner att jag mår bätter av att inte äta det men jag gör det också för viktens skull. Iallafall - till tipset! Stekt slash wokad vitkål. Strimla vitkålen och i wok eller stekpanna. En stund, lite kryddor och tjoff - så är det klart. Busenkelt och så gott. Har ätit det till kyckling samt fläskytterfiilé i ugn och imorgon funderar jag på att testa en variant av köttfärsås till vitkålen. Så tipsigt, ni måste testa om ni inte redan gjort det. 

 

Jag fick ett recept utav Sandra i förra veckan. Ett bröd gjort på filmjölk, russin, frön och honung eller sirap. Alltså, det godaste brödet jag ätit på länge!!! Första gången jag gjorde det så gräddade jag brödet i en form och det blev lite för kompakt. Kan ha haft lite för mycket filmjök i också. Denna gången la jag ut det på en plåt och nu blev det kungligt! Ska baka detta till julbordet. Ett alternativ till det helvita brödet och rågbrödet slash vörtbrödet. 

 

Jag och Linn tog oss snöstormen och traskade till Friskis för ett jympa pass. Värdelös var jag!!! Efter en irriterad dag så har jag nu - ännnu mer irriterad kommit på varför detta taskiga och sega humör. Ett - min morgonpromenad blev inte av som jag ville. Det där med rutiner har jag ifrån min kära far. Två - jag har ätit gröt och bröd med smör idag. Dock helt ok bröd eftersom jag själv gjort det. Men hallå?! Kroppen går på så mycket spar den bara kan. Nu ska jag göra kyckling och vräka i mig. Kött, det ska bli så gott. Men skylla mig själv får jag göra, eller lite iallafall. Jag kan inte hjälpa stormen, bara vad jag stoppat i munnen. Skärpning! 

 

Ja, stormen Sven har även dragit in över Slätta. Så nu är det inte bara storm utan snöstorm. Skulle bege mig till Netto - som ligger typ fem min härifrån. Det tog nog den dubbla tiden att bylsa i snön. Men jag fick det jag ville och tog mig hem igen - helskinnad. Jag är otroligt tacksam över att pappa inte längre kör lastbil då lastbilen som hade den största leveransen till Netto idag fastnade inte mer än fyra gånger. Nu stod den på sniskan i korsningen och snön vräkte ner samtidigt som det blåser som in i. Att någon ska ut på vägarna idag är otänkbart. Och ännu en gång är jag tacksam att jag inte hade planerat en tågresa eller något liknande. Om en vecka - imorgon, är det västkusten och då hoppas jag varken på storm, halka eller liknande. 

 

Jo eftersom jag tog mig ut till Netto hade jag ett litet mision med färden dit. Jag skulle handla det sista inför ett brödbak jag precis avklart. Igår bjöd Sandra på ett riktigt goott bröd och det fick vi receptet på. Superenkelt! Så nu står det i ugnen och är klart om cirka en halvtimme. 

 

Det blev en torsdag kväll med soffhäng, en kopp te och lite glass. Och glassen bara för att jag kan. Ibland är det det lilla som behövs och ändå har jag inte ätit "tillräckligt" idag och inte varit hungrig. Just nu är min matvåg ett otroligt bra och fint redskap jag använder mig utav varje dag. Där får jag exakta gram och med hjälp utav en app kan jag sedan få fram exakt hur mycket maten är värd. Tyvärr gick träningen mindre bra. Känner mig tung i kroppen och orkeslös. Men imorgon kör jag igen. Blod, svett och tårar - sen tar jag helg och jobb. 

 

Ikväll när jag kom hem efter den lilla incidenten - som förra inlägget handlar om, så lyxade jag till det lite. Istället för att ställa mig och laga mat så tog jag fram en färdigrätt. Och inte vilken som helst utan Findus Norsk fiskssoppa. To die for. Så otroligt god och den är inte så onyttig heller. Helt klart värt varende sked och jag kunde till och med avnjuta en efterrätt på pyttelite glass. Ändå har jag inte kommit upp i mina max ätna pro points. Men nu ska jag gå och lägga mig och hoppas att morgondagen blir bättre.

 

Tagga spinning med fruktsallad - clementin, äpple och banan plus vaniljkvarg. Synd att det ibland känns lkite jobbigt att hacka slash skära frukt för det är så otroligt gott. Ikväll väntar en goding aka typ husmorskost med falukorv och blomkål- och broccolimos. 

 

Ikvöll gjorde jag en variant på tacos, fast jag bytte ut köttfärsen mot kyckling - så det borde bli fajitas? Plus att jag testade att krydda med "vanliga" kryddor och använde mig inte utav en kryddpåse som går att köpa i butik. Det blev faktiskt gott, men råkade ha i lite för mycket chillipulver så det vart lite starkt. Men helt klart något jag ska forstätta med. I tacokryddblandningen man köper i butik är det socker tillsatt, men det slipper man ifall du gör din egna blandning. Vitlökspulver, spiskummin - som jag tyvär rinte hade, cayennepeppar, paprikapulver, chillipulver och salt. Sen är det klart, färdigt att krydda och sen avnjuta. Tipsigt! 

 

De senaste dagarna har jag proppat i mig blomkål och även broccoli och spenat. Idag gjorde jag något så simpelt som stekt falukorv med blomkålsmos, en matsked lingon och rårivna morrötter till. Oj så gott det blev. det är super enkelt att göra blomkålsmos. Koka blomkålen lite längre än vad du borde, mosa med gaffel eller mixa till en röra - inga klumpar. Jag hällde i en tesked potatismjöl för det drar åt sig vätskan. Det kan bli ganska vattningt eftersom blomkålen i sig är väldigt blöt. Rör om efter du hällt i potatismjölet, krydda efter eget behag och vips så är det klart. Absolut noll i detta om man inte väljer att tillsätta en klick smör. Men inte jag inte. Och som sagt till blev det vanlig hederlig falukorv - med lite högre kötthalt plus morötter och lingon. Ni måste testa!

 

Men hallå, det är måndag igen!!! Och veckans viktigaste dag. Jag förstår mig inte riktigt på dessa människor som varje fredag vecka in och vecka ut skriver på sociala medier TGIF, hello friday och så vidare. Det är en fredag, ja du är ledig i två dagar men kom igen! Försök att leva ut någon annan dag än just fredag och lördag varje vecka. Gör det du brukar göra en fredag kväll en tisdag kväll, fast kanske inte i lika stor utsträckning så får du njuta av de två gånger i veckan. Att skippa jobb och skola, strunta i det men det är med små ting du kan njuta av livet söndag kväll till torsdag kväll också. 

 

Denna vecka är det plugg och på torsdag tenta. Nervös är förnamnet, men om en vecka åker jag hem och då är den här lilla tuffa veckan över and done. I morse var jag ute och traskade en ganska lång promenad. Skönt!!! Rensa, lyssna på ljudbok och bara gå. Det var tidigt, en morgon i oktober vilket innebar regn, blåst och mörker. Med nyinköpta reflexer, fleecetröja, mössa och vantar så gick det. 

Fick tips om något galet gott och extremt nyttigt! Banan och kakao "glass". Frys in banan ett par timmar, ta ut, mixa och rör ner kakao. Hur mycket bestämmer du själv. Mättande, otroligt gott och som sagt väldigt nyttigt. Tipsigt! 

 

Om man är rikritgt sugen på - exempelvis chokladbollar så har jag hittat ett kungligt recept på ganska så nyttiga sådana. Nyttiga kaske var att ta i, men nyttigare. Byt ut kvarg istället för smör, det är typ thats it. Har heller inte kaffe i. Så socker, vaniljsocker, havregryn, kakao och kvarg.